O tomate de indústria é das culturas que maior peso económico detém em Portugal. Segundo os últimos dados, cerca de 95% da produção de concentrado de tomate é exportada para mercados externos, sendo que Portugal é o segundo maior exportador da Europa, ficando a trás apenas da Itália. 

Adaptar a cultura do tomate de indústria à instabilidade climática não está a ser tarefa fácil para os produtores: as exigências da indústria, nomeadamente em termos de cor, mas também de brix, são cada vez maiores e o desenvolvimento da cultura está muito atrasado. Mas trabalha-se sempre para a reconhecida qualidade do tomate nacional.